RECETA: BERENJENAS REBOZADAS Y FRITAS

Para 4 personas:2 Berenjenas hermosas + 2 huevos + harina para rebozar + Sal + Aceite para freir

Pelamos las 2 berenjenas en rodajas y dejamos sudar una media hora. En un plato ponemos los 2 huevos y los batimos como para tortilla. En otro plato ponemos harina para rebozar. Ponemos una sarten con el aceite a calentar.
Vamos pasando los trozos de berenjena primero por harina y después por el huevo , freimos cuando el aceite este bie caliente, hasta que queden bien doraditos. Vamos sacando y ponemos en papel absorvente.http://cocineroastur.over-blog.es/     http://cocineroastur.over-blog.es/article-36188424.html