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lunes, 3 de diciembre de 2012

Receta de Sopa o Crema de Lechuga con Patata.


Se aprovechan las 10 hojas bien lavadas con agua de lechuga (las hojas exteriores y de peor calidad de una lechuga, que se suelen desaprovechar)
Se escogen              2 patatas bien peladas y lavadas
Se pone todo esto a cocer en 1 litro de agua, con un poco de sal y avecrem.
A los 30 minutos, con las patatas ya blandas, se emplea la batidora y se bate todo en 3 minutos.
En paralelo se hace un refrito con aceite ( 2 cucharas grandes) + pimentón (un poco) + 1 ajo (bien cortado), durante 3 minutos, que se vierte en el minuto 34 sobre la olla de agua con lechuga y patatas, revolviendo todo.

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